愛情のこもった
極上の雪降り和牛をご提供
焼肉 すみ屋では『総称 山形牛』として認定されている、
「雪降り和牛」「尾花沢牛」「山形牛」の銘柄牛を
取り扱っております。
山形県尾花沢市で育てられているものを「尾花沢牛」と呼び、
その中でもさらに厳しい条件をクリアした極上の逸品のみが
「雪降り和牛」として位置づけられています。
都内で数少ない取扱店として卸問屋さんの協力のもと、
現地より直送してもらい最高の肉質をご提供しております。
「墨田区で一番おいしい焼肉を提供する」
という由来の焼肉 すみ屋は、
2020年に新たに2号店「はなれ」をオープンし、
多くのお客様のご利用を心よりお待ちしております。
お肉を食していただくお客様はもちろん、
生産者様・卸問屋様にも喜んでいただける
そんな焼肉屋をこの墨田区で目指しております。
旨味が凝縮され、口溶けが”粉雪”のようにフワッとした極上の脂。
夏と冬の気温差が約50度の厳しい街で、2年以上を過ごした雌牛だけに与えられる称号。
この厳しい環境を自らの力で乗り越えた牛だからこそ味わえる至極のお肉です。
生産者の愛情もたっぷりなこのお肉を、
現地より直接取り寄せ、少しでも新鮮な状態で提供しております。
